Poolse karbonades met zuurkool

Name: Poolse karbonades met zuurkool
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels canola-olie; 6 varkenslende karbonades; 1 grote ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en peper; 900 gram zuurkool; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 1 grote Red Delicious-appel; 1 theelepel komijnzaad

Maak en deel deze Poolse varkenskoteletten met zuurkool recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel in een grote, zware koekenpan de olie tot middelhoog en bak de karbonades aan beide kanten bruin.
Haal uit de pan.
Voeg de uien en knoflook toe aan de pan.
Zet het vuur laag en kook de uien tot ze transparant zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg het laurierblaadje en de uitgelekte zuurkool toe.
Leg de karbonades er bovenop.
Giet de bouillon erover, breng het langzaam aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
Schil, kern en snijd de appel in blokjes.
Voeg aan de pan met de komijnzaad toe en roer goed, sudderend voor nog eens 15 minuten.
Test op gaarheid.
Verwijder laurierblad en serveer.