Portokalopita (Grieks sinaasappelfiletcake)

Name: portokalopita (Grieks sinaasappelfiletcake)
Cook time: 60 min
Total time: 145 min
Yield: 12
Cuisine: Grieks
Ingredients: Siroop:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3/8 liter water; 1 theelepel gemalen kaneel; 3 sinaasappels; Cake:; 1 (454 gram) filodeegdeeg; 3 sinaasappels; 5 eieren; 1 (198 gram) container Griekse yoghurt; 190 liter olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 eetlepel bakpoeder

Portokalopita is een heerlijk andere cake, en een must-try voor iedereen die bang is voor phyllo. Waarom? Want hier wordt de phyllo versnipperd - hoe beter, hoe beter! De prachtige sinaasappel- en kaneelstroop zorgt ervoor dat deze cake mooi vochtig blijft.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/2 liter suiker, water en kaneel in een steelpan op middelhoog vuur. Stop in sinaasappelsap en voeg de gekruide helften toe. Aan de kook brengen en 8 minuten krachtig koken.Verwijder van het vuur en laat afkoelen terwijl je klaar bent de taart.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter bakvorm in met wat olijfolie.
Verwijder filylons uit de verpakking. Verdeel elk vel grofweg in stukjes en stap op in de bakvorm. Laat gedroogde filodeeg een beetje opdrogen terwijl je de resterende ingrediënten bereidt. Snijd 1 sinaasappel doormidden en snijd 1 helft in heel dunne helft. manen om de taart te garneren. Bestrijk en sap de resterende 2,5 sinaasappels.
Combineer sinaasappelsap, sinaasappelschil, eieren, yoghurt, olijfolie, 130 liter suiker en bakpoeder in een blender of keukenmachine. Meng samen op hoge snelheid tot schuimig, ongeveer 2 minuten. Giet het sinaasappel- en eimengsel over de geraspte phyllo in de bakvorm. Roer alles voorzichtig door elkaar om ervoor te zorgen dat het eimengsel gelijkmatig verdeeld wordt. Schil de bovenkant van de cake met de stukjes sinaasappel.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin is en de vulling ongeveer 45 minuten. Haal uit de oven en giet onmiddellijk de afgekoelde siroop over de hete cake. Houd minimaal 1 uur aan, totdat de meeste siroop is gedrenkt in de oven. . Schuif in vierkanten en serveer.