Prachtig glutenvrij wit brood

Name: prachtig glutenvrij wit brood
Cook time: 25 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel actieve droge gist; 3 eetlepels witte suiker; 1/3 liter warm water; Een kop met een inhoud van 170 ml die sorghummeel bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die sorghummeel bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die aardappelzetmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 80 liter plantaardige olie; 3 eieren; 1 eetlepel xanthaangom; 1 1/2 theelepels zout

Zoals de meeste mensen met coeliakie, vind ik dat wit brood een van de voedingsmiddelen is die onze glutenvrije familie het meest mist. Ik heb dit na veel vallen en opstaan gecreëerd toen ik probeerde een brood te maken dat smaakt naar echt tarwebrood.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een broodpan van centimeter in.
Los gist en suiker op in warm water in een kom. Laat staan totdat de gist zacht wordt en begint een romig schuim te vormen, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Combineer gistmengsel, rijstmeel, sorghummeel, aardappelzetmeel, maïszetmeel, plantaardige olie, eieren, xanthaangom en zout samen in de kom van een standaardmenger; mix op middelmatige snelheid tot ze zijn opgelost, ongeveer 2 minuten. Schep het deeg in de voorbereide broodpan. Zet de bovenkant van het deeg op de rug van een natte lepel.
Leg het deeg op een warme plaats totdat het net over de bovenkant van de broodpan is gestegen, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bak in de voorverwarmde oven tot het brood medium goudbruin is, ongeveer 25 minuten.