Proscuitto en paddenstoelenpasta

Name: proscuitto en paddenstoelenpasta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met ongekookte penne pasta; 200 gram gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 eetlepels boter; 10 dunne plakjes prosciutto, gehakt; 2 theelepels maïszetmeel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel peper; Versnipperde Parmezaanse kaas, optioneel

Als prosciutto niet verkrijgbaar is aan uw delicatessenwinkel, vervang dan gesneden ham.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met ongekookte penne pasta
200 gram gesneden verse champignons
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte ui
2 eetlepels boter
10 dunne plakjes prosciutto, gehakt

2 theelepels maïszetmeel
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met zware slagroom
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse peterselie
1/4 theelepel peper
Versnipperde Parmezaanse kaas, optioneel

Bereiding

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan, bak champignons en ui in boter tot ze gaar zijn. Voeg de prosciutto toe; bak gedurende 3 minuten
Meng in een kleine kom maïszetmeel en room tot een gladde massa; roer in de pan. Voeg peterselie en peper toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Gedroogde pasta; voeg toe aan de koekenpan en roer om te bekleden. Pronk met kaas indien gewenst.