Puerto Ricaanse vleespasteitjes

Name: Puerto Ricaanse vleespasteitjes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 liter plantaardige olie om te frituren; 400 gram gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse koriander; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 (227 gram) kan tomatensaus; Verpakkingen van 1 (454 gram) loempia's; 2 liter plantaardige olie om te frituren

Deze kleine pakjes worden gemaakt met gekruid gemalen vlees dat is afgedicht met loempia's; ze zijn dan gefrituurd. Serveer met salsa en guacamole indien gewenst, maar ze zijn gewoon een droom. Dit recept is doorgegeven van mijn grootvader aan mijn moeder, van haar aan mij, en nu geef ik het door aan jou.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote, zware bakpan, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte knoflook, uien en paprika toe; bak tot het zacht is.
Vlees toevoegen; kook en roer tot ze bruin zijn.Droog het overtollige vet af.Roome tomatensaus en korianderrood.Simmer tot de koriander is verwelkt.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot het mengsel kan worden verwerkt.
Wikkel 2 tot 3 eetlepels vlees in een loempiaverpakking om een driehoek te vormen. Herhaal met de resterende ingrediënten.
Verwarm plantaardige olie in een wok of frituurpan tot 180 graden (168 C). Voeg pasteitjes in hete olie toe tot ze goudbruin zijn. Breng ze daarna over naar borden bekleed met papieren handdoeken om uit te lekken.