Quiche lotharingen i

Name: quiche lotharingen i
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2.5 receptgebak voor een taarttaart van 23 centimeter met enkele korst; 12 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Zwitserse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 4 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die lichte room bevat; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel witte suiker; 1/8 theelepel cayennepeper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Plaats spek in een grote koekenpan en bak op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Depreer op papieren handdoeken en hak ze dan grof. Spatel bacon, kaas en ui in de schaal.
Klop eieren, room, zout, suiker en cayennepeper in een middelgrote kom. Giet mengsel in gebaksschaal.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.Verlaag de hitte tot 140 graden (381 C) en bak nog eens 76 minuten, of tot een mes 2,5 centimeter van de rand is gestoken komt het schoon. Laat de quiche 10 minuten zitten voordat je in partjes snijdt.