Quinoa gevulde kabocha squash

Kabocha is een uitstekende bron van bèta-caroteen, ijzer, vitamine C en E, kalium en voedingsvezels. Het bevat ook de hoogste hoeveelheid kobalt onder alle groenten, wat essentieel is voor de productie van insuline, waardoor de diabetes van kabocha diabeticus is.Voor meer glutenvrije, diabetisch-vriendelijke, pesco-vegetarische recepten, bezoek mijn blog,.

Breng aan de kook, zet het vuur laag en dek af, en kook tot al het water weg is, ongeveer 15 minuten.
Snij de ui, peper en champignons. Snij de bovenkant van de pompoen en schep de zaadjes eruit.
Verwarm de oven voor op 180 ° C
Verhit in een gebakken pan olijfolie en bak de ui en de paprika tot de ui doorschijnend wordt.
Voeg champignons toe en bak iets langer. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg gekookte groenten en rozijnen toe aan de gekookte quinoa en meng.
Vul de pompoen met het quinoa-mengsel en dek af met de pompoen top.
Bak ongeveer 60 minuten in de oven of tot de pompoen zacht is. Verwijder de bovenkant voor de laatste 10 minuten.
Infuse love and serve!

buikvet bestrijden met pompoenpitten

diabetici en pompoen

Ik vond het geweldig