Quinoa gevulde poblanos

Name: quinoa gevulde poblanos
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 poblano pepers, geroosterd, zaden verwijderd en in tweeën gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote selderij (bijna een kop gesneden); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met grote sjalot, een kopje met een inhoud van 130 ml met blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met champignons, een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaat; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel gerookte paprika; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookte quinoa; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïs; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte bonen; 1 eetlepel verse koriander, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas

Dit recept 243689 geeft vier verschillende manieren om je poblanos te roosteren. Het bereik van de chili's in warmte, dus proef een klein stukje als het niet te warm is, en voeg wat pepervlokken toe indien gewenst voor de vulling. Eet als aperitief, kant of als hoofd vegetarische maaltijd .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Vet de onderkant van een ovenschaal in.
In een grote pan verhit olie.
Bak selderij, sjalotten, champignons, knoflook voor 5 minuten. Voeg tomaten en gedroogde kruiden toe kook 3 minuten. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de geraspte kaas en chili's. Smeer en breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Vul de chili's en verdeel de vulling over de helften en leg de gesneden kant naar boven in de voorbereide braadpan.
Bestrooi met kaas.
Bak 15-20 minuten.