Quorn tikka masala

Name: quorn tikka masala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met Quorn-tenders; 2 eetlepels tikka-pasta; 170 gram volle, vetvrije yoghurt; Pam kookspray; 2 knoflookteentjes, in blokjes gesneden; 1 theelepel gember (of gemberpasta); 1 theelepel geraspte verse gember; 1 theelepel balsamicoazijn; 1 eetlepel sojasaus; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 jalapeno, in blokjes gesneden; 1/4 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel zout; Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree bevat; 2 eetlepels magere vanille sojamelk

Dit is een vegetarische versie van het traditionele Indiase gerecht. Kip tikka masala. Tenuta, cubed tofu of paneer kan worden vervangen door quorn.

Ingrediënten

Bereiding

Ontdooi de qured tenders in de magnetron gedurende ongeveer een minuut.
Mix quorn met yoghurt en tikka pasta en marineer in de koelkast gedurende 1-6 uur.
Neem offertes uit de marinade, (bewaar de overgebleven marinade, zoals je later nodig hebt) en bak op het bakplaat totdat een deel van de yoghurt weggebakken is (niet te veel bakken, anders zijn ze droog).
Op middellange temperatuur, hittebakspray in de gebakken pan.
Voeg de ui en peper toe als de pan heet is.
Bak gedurende 1-3 minuten en voeg daarna het kruid toe (met knoflookpoeder, curry, graham masala, gemberpoeder, azijn, geraspte gember, sojasaus, knoflook in blokjes, kurkuma, komijn, chilipoeder en zout).
Roer gedurende 2 minuten.
Combineer 1 el lauw water met de yoghurtmarinade die eerder opzij werd gehouden.
Voeg dit mengsel langzaam toe aan de pan en laat ongeveer de helft van de damp verdampen.
Voeg de tomatenpuree toe en roer even.
Voeg de zijde en quorn tenders (of andere stukken kipvervanger) toe en dek af en laat het ongeveer 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Zout en peper naar smaak.