Rabarber cheesecake

Name: rabarber cheesecake
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels witte suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte rabarber; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 (227 gram) verpakt roomkaas; 2 eetlepels witte suiker; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel vanille-extract

Een heerlijke cheesecake gemaakt met verse rabarber en afgewerkt met zure room topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Meng in een middelgrote kom 1/4 liter bloem, 60 liter suiker en 130 liter boter. Meng tot kruimelig en klop op de bodem van een springvorm van 23 centimeter.
In een middelgrote kom de gehakte rabarber, 130 liter suiker en 1 eetlepel meel gieten. Giet op korst. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.Verwijder van de oven en zet apart.De oventemperatuur verlagen tot 170 graden (175 C).
Klop in een grote kom de roomkaas en 130 liter suiker tot deze romig is. Leg de eieren één voor één in de eieren. Giet de hete rabarber in de pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of totdat de vulling is gezet. Bedek met zure room en nog steeds heet.
Om de topping van zure room te maken: combineer 1/4 liter zure room, 2 eetlepels suiker en 1 theelepel vanille in een kleine kom. Meng goed en spreid over de taart.