Rachael ray's romige pasta met spinazie en gefrituurde kappertjes

Name: rachael ray's romige pasta met spinazie en gefrituurde kappertjes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 400 gram gemelli-pasta of 400 gram andere korte pasta; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende kappertjes, uitgelekt; 1 groot teentje knoflook, ingeslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verpakte spinazie, gesteeld en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ricotta-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 2 eetlepels verse tijmblaadjes; peper; 2,5 centimeter nootmuskaat

Maak en deel deze Romige Pasta van Rachael Ray met Spinazie en Fried Capers recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook, zout het toe, voeg de pasta toe en kook tot het goed is.
Giet af en bewaar de pot.
Terwijl de pasta aan het werk is, verwarm in een middelgrote koekenpan de olijfolie, 8 omwentelingen van de pan, op middelhoog vuur.
Voeg de kappertjes toe en bak tot ze opengaan, 3 tot 4 minuten.
Met behulp van een lepel met sleuven, overbrengen naar papieren handdoeken om af te tappen.
Voeg de knoflook toe aan de koekenpan en bak tot hij licht goudbruin is, 1 à 2 minuten.
Voeg de spinazie toe en bak tot het verwelkt is, 1 minuut.
Klop in de pastapot de ricotta en melk op laag vuur tot ze 2 à 3 minuten warm zijn.
Breng op smaak met de tijm, wat peper en de nootmuskaat, indien gebruikt.
Voeg de pasta toe en meng om te coaten.
Gooi de knoflook weg en roer de spinazie door de pasta.
Voeg, indien gewenst, wat van de spinazieolie uit de pan toe.
Top met de gefrituurde kappertjes.