Racin 'raspberry shortcake

Name: racin 'raspberry shortcake
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 5
Ingredients: 300 gram frambozen plus meer voor garnering; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel frambozenlikeur (aanbevolen: Chambord); 1 oranje, zested; 1 oranje, zested; 1 container opgeklopte topping; 10 shortbread koekjes (aanbevolen: Pepperidge Farm Chessmen of Walkers Shortbread); 1 oranje, zested

Racin 'Raspberry Shortcake

Ingrediënten

Bereiding

Combineer frambozen, suiker, likeur en sinaasappelsapconcentraat in een kom en combineer met rubberen spatel. Overdracht naar middelgrote steelpan.
Plaats de steelpan op de zijbrander van een propaangrill, verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Laat het 5 tot 7 minuten sudderen om compote te maken.
Combineer het sinaasappelextract en de slagroom en gooi het opzij.
Leg op een presenteerblad 1 zandkoekje met de koeken omhoog, met een lepel frambozencompote, een klodder slagroom en plaats een tweede koekje (of een andere helft van zandkoekjes) erop. Schuur met een klodder slagroom, verschillende frambozen en sinaasappelschil.