Rebecca's kokosnoot vis

Name: rebecca's kokosnoot vis
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 1 limoen, juiced; 8 tilapia-filets; Een kopje met een inhoud van 60 ml met yoghurt in Griekse stijl met honing; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde, gezoete kokosnoot

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Smeer de bodem van een centimeter ovenschaal in met een kookspray.
Sprenkel het limoensap aan één kant van elke tilapiafilet; plaats de filets met de gepropeerde kant naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Spreid een dunne laag yoghurt bovenop elke filet.
Meng pecannoten en kokos in een kom. Verdun beide keren tussen de tilapia-filets en druk het mengsel lichtjes in de yoghurtlaag.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de vis gemakkelijk vlokte met een vork, ongeveer 15 minuten.