Remaulade-saus voor groenten / vis

Name: remaulade-saus voor groenten / vis
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die mayonaise bevat; 4 eetlepels citroensap; 2 theelepels peperkorrels of 2 theelepels zachte groene peperkorrels; 1 1/2 theelepels honingmosterd; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel Tabasco-saus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte dille zuursel; Een kop met een inhoud van 30 ml met gedroogde koriander of een kop met een inhoud van 80 ml die verse koriander bevat, gehakt

Dit is een blender saus, gekoeld, tot een paar minuten voor het serveren, dan opgewarmd om te serveren met gekookte bloemkool, broccoli, koolrabi, asperges. Om ook te gebruiken op gegrilde of gebakken vis.Zie hieronder.

Ingrediënten

Bereiding

Doe alles in de blender behalve de dillegroenten augurken en koriander.
Opmerking: in plaats van peperkorrels kan 0,25 theelepel zwarte of witte peper worden gebruikt.
Pulsen tot goed gemengd. Voeg augurken en koriander, pulseer en een paar keer toe.
Chill tot het serveren. Serveer koud met koude groenten en gekoelde gekookte garnalen.
Verwarm in het opdienschotel en laat de gekookte groenten door. Niet laten sudderen of koken.
Borstel op gegrilde of gebakken vis nadat de vis eenmaal is gekeerd.