Rijke en romige gegratineerde aardappelen

Name: rijke en romige gegratineerde aardappelen
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo Yukon Gold aardappelen, geschild en zeer dun gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat, verdeeld; versgemalen zwarte peper naar smaak; vers geraspte nootmuskaat naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vers versnipperde Gruyère-kaas bevat, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Doe de aardappelen, knoflook en zout in een grote pan, vul het met water om het te dekken en breng aan de kook.Verminder de warmte tot medium en laat de aardappelen zachtjes gaar, maar niet slapjes, 8 tot 10 minuten. Met een schuimspaan, breng ongeveer de helft van de aardappelen over in een bakvorm van centimeters.
Giet de helft van de room over de aardappelen, breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat en strooi de helft van de gruyère-kaas over het mengsel. Bedek met de resterende aardappelen; Sprenkel opnieuw met zwarte peper en nootmuskaat. Giet op de overgebleven room en besprenkel met resterende Gruyère-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de topping van de kaas knapperig en bruin is, ongeveer 1 uur.