Rijst met linzen en dadels

Name: rijst met linzen en dadels
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die basmatirijst bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 ui, gehakt; 400 gram lamsvlees of 400 gram rundvlees, blokjes; zout en peper; 1 theelepel kaneel; 1/4 theelepel piment; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met linzen, gespoeld; 0,5 theelepel saffraan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpitdata, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geblancheerde amandel

Maak en deel deze rijst met het recept van linzen en dadels uit.

Ingrediënten

Bereiding

was en tap rijst af.
Verhit 2 T boter en bak de ui goudbruin; voeg het vlees toe en fruit roeren en draai de stukjes tot ze helemaal bruin zijn. Bedek met water zout en peper, kaneel en piment en laat 1 uur sudderen; of totdat het vlees zacht is en het meeste water wordt opgenomen.
kook de linzen ongeveer 20 minuten in water tot ze gaar zijn, voeg zout toe als ze beginnen te zachter worden en uitlekken.
Kook de rijst nu 10 minuten in een pan tot hij niet helemaal mals is en nog steeds een beetje is gebroken. Laat de rijst weglopen.
Smelt 2 T boter in de bodem van de pan, roer dan 2 T van het saffraanwater en ongeveer een derde van de rijst erdoor.
strooi de helft van het vlees erover en bestrooi de helft van de linzen, rozijnen, dadels en amandelen als je ze gebruikt.
Bedek met een laag rijst en overgebleven vlees, linzen, rozijnen en dadels en werk af met de rijst die nog over is.
Smelt de resterende boter, roer het resterende saffraanwater erdoor en giet alles over. Bak afgedekt op zeer laag vuur gedurende 20-30 minuten.