Rivieromelet

Name: rivieromelet
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 10 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; 4 streepjes hete pepersaus, of naar smaak; 200 gram spek - gekookt en in hapklare stukjes gehakt; 1 (113 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt; 2 roma (pruim) tomaten, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene uien, gehakt; Een kop met een capaciteit van 80 ml met paddenstoelen, in plakjes; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met Colby-Monterey Jack-kaas, versnipperd

Een grote ovengebakken omelet gevuld met spek, kaas, tomaten, olijven en champignons. Zeer geschikt voor diner of brunch.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een vierkante ovenschaal van 20 centimeter met antiaanbaklaag.
In een grote kom eieren en melk combineren. Met een elektrische mixer, kloppen tot schuimig. Blend in zout en hete pepersaus. Roer in spek, olijven, tomaten, groene uien, champignons en kaas. Giet in voorbereide pan en bedek met deksel of aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 50 minuten, of tot de eieren in het midden zijn geplaatst.