Roerbakken kip en broccoli

Name: roerbakken kip en broccoli
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stukjes kipfilet zonder vel, in plakjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 eetlepel maizena; 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels droge sherry; 1 theelepel gehakte knoflook; 0,5 theelepel gehakte verse gemberwortel; 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels droge sherry; 2 eetlepels oestersaus; 1 theelepel sambal oelek; 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broccoliroosjes; 2 groene uien, in plakjes; 2 groene uien, in plakjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Meng kip, 2 eetlepels plantaardige olie, maïszetmeel, 2 theelepels sojasaus, 2 theelepels sherry, knoflook en gember in een kom. Klop 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels sherry, oestersaus en sambal oelek in een andere kom.
Verwarm 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de kip in porties tot ze goudbruin zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 5 minuten. Breng de gekookte kip op een schaal. Nog 1 eetlepel plantaardige olie in dezelfde wok of koekepan; kook en roer de broccoli en de ui totdat de broccoli gedeeltelijk gaar is, maar nog steeds stevig, 2 tot 3 minuten. Voeg het oestersausmengsel toe en kook verder tot de broccoli zacht is, ongeveer 5 minuten langer.
Breng kip in de wok en voeg groene uien toe; gooi tot verwarmd en gecoat met saus. Breng op smaak met zout en zwarte peper.