Rogaliki (met polsstok gevulde halve maan)

Name: rogaliki (met polsstok gevulde halve maan)
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: 99 gram gecomprimeerde verse gist; 7 eetlepels melk; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met meel voor alle doeleinden, of meer als dat nodig is; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter ongezouten boter, op kamertemperatuur; 4 eetlepels zure room; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 eierdooiers; 3 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die pruimenconfituur bevat; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels water, of zoals nodig

Vergelijkbaar met de Russische rugelach, zijn rogaliki een traditioneel Pools snoepje, een mengsel tussen een deeg en een koekje. Je zult genieten van de zachte textuur en het vullen van jam. Probeer verschillende soorten jam in dezelfde batch te gebruiken om een verscheidenheid aan smaken te krijgen. [!Recept oorspronkelijk ingediend bij Allrecipes.pl

Ingrediënten

Bereiding

Roer melk en gist samen in een kom tot een gladde massa. Zet het schuim opzij, ongeveer 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Meng bloem, boter, zure room, suiker, eieren en eierdooiers in een grote kom. Roer het gistmengsel in. Meng eerst goed met een elektrische mixer en daarna met je handen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het tot een gladde massa, voeg meer bloem toe, 1 eetlepel per stuk, als het deeg aan je handen blijft plakken. Vorm het deeg in een lange boomstam en snijd in centimeters rond. Bedek de rondjes met een doek.
Rol elke deegronde in een dunne cirkel. Snijd de cirkel in zes driehoeken, net als een pizza. Plaats 1 theelepel jam aan het bredere uiteinde van elke driehoek en rol het op als een croissant. Plaats op de voorbereide bakplaat. Herhaal tot al het deeg op is.
Bak in de voorverwarmde oven totdat rogaliki is opgestaan en goudbruin, ongeveer 20 minuten. Haal de oven uit de oven en laat hem volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.
Plaats suikerbakkers suiker in een kom en roer in water, 1 eetlepel per keer, tot een druilerige consistentie is bereikt. Strijk het glazuur over afgekoelde rogaliki.