Rokerige gebakken zalm

Name: rokerige gebakken zalm
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (170 gram) zalmfilet, bevroren; 1 theelepel zeezout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 streepjesrookaroma; 2 eetlepels boter, verdeeld

Zalm wordt meestal niet gebakken voor het ontbijt, maar als het op deze manier wordt bereid, kan het een geweldig alternatief zijn voor spek, waardoor je meer vis in je dieet kunt opnemen.

Ingrediënten

Bereiding

Ontdooi de zalm licht in koud water en verwijder de schil. Gebruik een zeer scherp mes om de filet in dunne plakjes te snijden. Plaats de plakjes in een kom en bestrooi met zout en peper. Verdraag met voldoende rook om de vis te coaten, en koel gedurende 30 minuten.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmschijfjes een paar minuten een keer om. Vis moet gemakkelijk afschilferen met een vork als je klaar bent.