Romige Mexicaanse chipotle kip

Name: romige Mexicaanse chipotle kip
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kipfilets; 1/8 theelepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 chipotle-pepers in adobosaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Het is het beste om heel kleine kipfilet te gebruiken voor dit klassieke Mexicaanse gerecht (pollo al chipotle). De kip wordt gestoofd in een pittige, rokerige Mexicaanse saus gemaakt met chipotle pepers en room. [!Recept oorspronkelijk ingediend bij

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met knoflookpoeder, zout en peper.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip in de hete pan tot hij bruin is, ongeveer 5 tot 8 minuten per kant.
Pureer chipotle pepers in een kom met een vork en meng met room. Giet over gebruinde kip en laat sudderen tot de kip volledig gaar is, ongeveer 10 minuten. Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.