Romige aardappelsalade

Name: romige aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 900 gram rode aardappelen, in blokjes gesneden; 4 groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete augurken; 1/4 theelepel peper; 1 hardgekookt groot ei, gehakt; DRESSING:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die een halve en een halve room bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel dille-wiet; 1/2 theelepel gedroogd hartig; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 1/4 theelepel peper

Ik vond dit recept 25 jaar geleden in een tijdschrift in het kantoor van een orthodontist. Ik schreef het op een oud stuk papier, dat ik in mijn tas vond, en heb het nog steeds op die manier in mijn kaartbestand. Het is het beste recept voor aardappelsalade Ik heb alles geprobeerd.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappels in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. bedekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn.Drain en koel.
Meng in een grote kom de aardappelen, uien, augurken, groene paprika en het ei. Breng in een kleine kom de dressingingrediënten samen. Giet over de salade en smeer in de vulling. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur voor het opdienen.