Romige acorn squash

Name: romige acorn squash
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 acorn squash, gehalveerd en gezaaid; 1 (227 gram) verpakking magere roomkaas; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 2 eetlepels bruine suikervervanger (bijv. Splenda®); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten

Ik hou van acorn squash met boter en suiker, maar omdat dat niet goed gaat met een vetarm, suikerarm dieet, kwam ik met dit alternatief. Voel je vrij om de smaakmakers aan te passen aan jouw individuele smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie; leg de squash met de snijzijde op folie.
Bak squash in de voorverwarmde oven tot ze gaar is als je deze met een vork hebt doorboord, ongeveer 30 minuten. Haal de oven uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten afkoelen tot hij voldoende afgekoeld is.
Schep de gekookte pompoen in de kom van een elektrische mixer.Voeg de roomkaas toe en bestrooi met kaneel, nootmuskaat en bruine suikersubstituut. Dep tot een gladde massa, schep dan het pompoenmengsel in een ovenschaal van 2 liter en bestrooi met gehakte walnoten.
Breng de pompoen terug naar de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20 minuten warm.