Romige biet en tahin dip

Verwarm de oven voor op 375 ° F. Plaats de bieten op een groot blad aluminiumfolie en vouw de randen om om een ​​zakje te maken (de bieten moeten volledig worden ingesloten in folie). Leg het zakje bovenop een bakplaat om te voorkomen druipen op de bodem van de oven en roosteren tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.Laat het goed. → Raadpleeg deze handleiding voor stapsgewijze instructies voor het roosteren van bieten.

Eenmaal afgekoeld, verwijder de bietenvellen met je vingers (of een papieren handdoek) en gooi ze weg. Snijd de bieten in partjes en breng ze over naar een keukenmachine. Voeg de knoflook, tahini, zure room, citroensap, zout en een paar verse maaltjes toe. peper en verwerk tot een gladde massa. Smaak en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.

Schep in een kleine serveerschaal.Room een ​​lepel of twee olijfolie over de bovenkant van de dip indien gewenst. Bewaar met pita, crackers of wiggen van knapperig brood. Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 dagen.