Romige bloemkool en asiago soep

Name: romige bloemkool en asiago soep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 (397 gram) blikjes natriumarme kippenbouillon; 2,5 kop bloemkool, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 2 laurierblaadjes; 1 teentje knoflook, in blokjes gesneden; 113 gram in blokjes gesneden Asiago-kaas, of meer naar smaak; 113 gram in blokjes gesneden Asiago-kaas, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 2 theelepels verse tijmbladeren

Warm, stevig en romig, dit recept is een geweldige manier om kinderen bloemkool te laten eten, maar kan ook worden gebruikt om gasten te imponeren.

Ingrediënten

Bereiding

Breng kippenbouillon aan de kook in een grote pan. Bak bloemkool, witte wijn en laurierblaadjes in de kokende bouillon op middelhoog vuur tot de bloemkool zacht is, 10 tot 15 minuten.
Meng knoflook, roomkaas en Asiago kaas samen in een kom.
Zeef bloemkool van bouillon met een schuimspaan en voeg toe aan het kaasmengsel. Haal laurierblaadjes uit de voorraad en gooi weg.
Pureer bloemkool en roomkaasmengsel met een aardappelstamper tot deze goed gemengd is; breng op smaak met zout en zwarte peper.
Roer het bloemkoolmengsel door de bouillon tot het glad is. Breng een seizoen met rozemarijn, tijm, zout en zwarte peper.