Romige champignonsoep

Name: romige champignonsoep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte portobello-champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte portobello-champignons; 2 sjalotten, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; zout en peper naar smaak; 2,5 centimeter gemalen kaneel (optioneel)

Deze frisse en romige soep is gemakkelijk te maken en gevuld met stevige, gehakte champignons.

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte portobello-champignons
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte portobello-champignons
2 sjalotten, gehakt
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1 (411 gram) kan kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die de helft en een half bevat
Zout en peper naar smaak
2,5 centimeter gemalen kaneel (optioneel)

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Giet de shiitake-champignons, portobello-paddenstoelen en sjalotten ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Meng de bloem tot een gladde massa. Roer de kippenbouillon in. Roer, roer, 5 minuten, of tot het dik en bubbelend is.
Roer de helft erdoor en breng op smaak met zout en peper en besprenkel met kaneel. Laat het nog doorkoken, maar kook niet.