Romige groene boon en aardappelsoep

Name: romige groene boon en aardappelsoep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter verse groene bonen, bijgesneden en in centimeter gesneden; 1 eetlepel baking soda; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geschilde en in blokjes gesneden aardappelen; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesmolten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kop met een inhoud van 80 ml die spekjes bevat; 1 (298 gram) kan kippensoep kroezen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Geholpen door een blik crème van kippensoep, verse sperziebonen, aardappelen, ui en spekjes maken deze romige soep.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de sperziebonen in een pot met voldoende water om te dekken. Voeg de baking soda toe aan het water; breng het mengsel aan de kook, zet het tot medium en kook tot de sperziebonen bijna gaar zijn, 7 tot 10 minuten. Laat het water uit de sperziebonen; opzij zetten.
Plaats de aardappelen in een grote pot met genoeg gezouten water om af te dekken; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het koken tot het zacht is, ongeveer 20 minuten.Verwijder van het vuur, maar laat het water uit de pan niet weglopen.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en het spek in de gesmolten boter tot de uien zacht en doorschijnend zijn, 5 tot 7 minuten; voeg aan de grote pot met de aardappels, samen met de room van kippensoep en melk toe; roer tot een gladde massa. Voeg de groene bonen toe.Season met zout en peper.
Zet de grote pan op laag vuur en laat de soep sudderen tot deze heet is en de smaken zijn versmolten, ongeveer 30 minuten.