Romige kerrie met kip

Name: romige kerrie met kip
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 400 gram kipfilet zonder been, in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 2 1/2 eetlepels currypoeder; 1 theelepel grof zout; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen koriander; 190 liter vetvrije kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die gewone, vetvrije Griekse yoghurt bevat

Ingrediënten

Bereiding

Giet de bloem in een brede, ondiepe kom. Bak de stukjes kip in meel volledig af.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Zet de ui in hete olie tot hij zacht is, 6 tot 7 minuten; breng op smaak met kerriepoeder, zout, komijn, kaneel, knoflookpoeder, zwarte peper en koriander. Blijf koken tot kruiden geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
Verhoog de hitte tot middelhoog. Breng met meel omhulde stukjes kip aan in het uienmengsel; kook en roer tot de kip aan de buitenkant bruin is, 3 tot 5 minuten.
Giet kippenbouillon in de pan en laat sudderen. Zet het vuur laag en bak tot de kip in het midden niet meer roze is en de saus begint te verdikken, ongeveer 8 minuten. Roer yoghurt in de vloeistof tot een gladde massa; kook tot de saus weer heet is, 2 tot 3 minuten.