Romige kikkererwten en Tahin ovenschotel

Name: romige kikkererwten en Tahin ovenschotel
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (425 638 gram) blikken kikkererwten, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die gekookte bruine rijst bevat; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 middelgrote witte ui, gehakt; 1 theelepel knoflookpoeder (of equiv.vers knoflook); 1 theelepel gedroogde oregano (of equiv.fresh); 1 theelepel gedroogde basilicum (of gelijkmatig vers); 1 -2 theelepel gedroogde peterselie (of equiv.fresh); 3 eetlepels Tahini; 3 eetlepels water; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden

Het ultieme in veganistische comfortvoedsel. Het is niet een heel specifiek recept en het staat open voor veel vertolking. Het is een ZEER aangepaste versie van wat ik op internet vond:)

Ingrediënten

2 (425 638 gram) blikken kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die gekookte bruine rijst bevat
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
1 middelgrote witte ui, gehakt
1 theelepel knoflookpoeder (of equiv.vers knoflook)
1 theelepel gedroogde oregano (of equiv.fresh)

1 theelepel gedroogde basilicum (of gelijkmatig vers)
1 -2 theelepel gedroogde peterselie (of equiv.fresh)
3 eetlepels Tahini
3 eetlepels water
1 eetlepel geroosterde sesamzaden

Bereiding

Meng tahini en water tot ze goed gemengd zijn (het moet een beetje 'luchtig' worden). Zet opzij.
Spuit 9x13 pan met olijfolie.
Dump alle ingrediënten in de pan.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng goed.
Voeg tahinamengsel toe, roer tot goed gecombineerd.
Bak ongeveer 40 minuten op 375 ° F, totdat de bovenkant bruin begint te worden.
Bestrooi met sesamzaadjes en bak nog eens 5 minuten.
Serve hot!