Romige koriander kip met een trap

Name: romige koriander kip met een trap
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 serrano pepers, fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 2 theelepels geraspte limoenschil; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel witte suiker; Een kop met een inhoud van 190 ml met ongezoete kokosmelk; 4 kippendijen zonder been, zonder vel

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender of grote keukenmachine de knoflook, serrano-pepers, gember, koriander, limoenschil, sojasaus, suiker en kokosmelk. Bewerk tot een gladde massa.
Plaats de kip in een grote hersluitbare zak en schenk de uit de blender erin. Verzegeld, en koel gedurende ongeveer 1 uur, één keer na 30 minuten draaien.
Verwarm de grill van de oven voor. Leg de kip op een hete pan en giet de marinade in een pan.
Kook de kip ongeveer 10 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn en de sappen helder worden. Terwijl de kip aan het koken is, breng de marinade aan de kook. Zet de soep ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur en haal dan van het vuur.
Leg de kip op een serveerschaal en giet de saus erover om te serveren.