Romige pasta met kip en spinazie

Name: romige pasta met kip en spinazie
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 340 gram kippenborsten zonder been, in blokjes; 2 groene uien, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; hete paprikavlokken, naar smaak; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (385 ml) kan vetvrije, verdampte melk; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met volkoren penne (12oz/375g); 284 gram verse spinazie, getrimd (recept staat voor halve zak 10oz/284g pkg?); Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse basilicum, versnipperd; hete paprikavlokken, naar smaak; 3 eetlepels vers citroensap; 2 groene uien, gehakt; zout, naar smaak; hete paprikavlokken, naar smaak

Deze pasta zit boordevol voedingsstoffen, kalium uit de spinazie en calcium uit de verdampte melk, die 80% meer calcium bevat dan gewone melk. Gebruik een frisse groene salade. Van Canadian Living Magazine.

Ingrediënten

Bereiding

in een grote anti-aanbak koekepan, verwarm olie op middelhoog vuur, bruine kip en breng over naar een kom.
voer eventueel vet van de pan af, voeg ui (geen groene ui) knoflook en zwarte peper toe, bak op middelhoog vuur tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten, besprenkel met bloem, kook het geheel gedurende 1 minuut.
breng de kip samen met de sappen van kip naar de pan.
voeg verdampte melk toe, kook geroerd en zonder te koken, tot het voldoende dik is om de lepel weer te bekleden, ongeveer 5 minuten. pas indien nodig kruiden aan.
kook intussen, in een pot met kokend zout water, tot penegering maar stevig, ongeveer 12 minuten, voeg spinazie toe, laat uitlekken en keer terug naar de pan, voeg het kipmengsel, rode peper, basilicum, citroensap en groene uien toe: meng het mengsel.
serveer terwijl het heet is.indien gewenst splinternde porties met hete paprikavlokken.