Romige runderpaddestoelgerstsoep in een slowcooker

Name: romige runderpaddestoelgerstsoep in een slowcooker
Cook time: 370 min
Total time: 385 min
Yield: 14
Ingredients: 400 gram gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde shiitake-paddenstoelen; 1,25 liter rundvleesbouillon; 454 gram gerst; 1 zoete ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel selderijzaad; 1 theelepel gedroogde peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bevroren sperziebonen (optioneel)

Een smakelijk wintervoedsel op zijn best. Ik kook voor 8 personen met grote eetlust, dus halveer dit recept voor een kleinere groep. Als je groene bonenpot wilt, probeer dan groene bonen en wat gebakken uien er bovenop toe te voegen voor een smakelijke wending. Herinner je, zelfgemaakte bouillon heeft de beste smaak, maar je kunt het in de winkel gekochte of kip of kalkoenbouillon vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en roer gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het kruimelig, gelijkmatig bruin en niet langer roze is, 7 tot 10 minuten. Verwijder overtollig vet en breng het vlees over naar een langzaam fornuis.
Leg shii-take champignons in een keukenmachine en pulseer verschillende keren om de champignons in kleine stukjes te snijden.
Roer shiitake paddenstoelen, runderbouillon, gerst, zoete ui, knoflook, zwarte peper, zout, selderijzaad en peterselie met het rundergehakt in de slowcooker.
Kook 5 uur op Laag.
Roer dikke room en groene bonen door de soep en kook 1 uur langer.