Romige spaghettipompoen met worst en groenten

Snijd de pompoen in de lengte doormidden en plaats het met de gesneden kant naar beneden in een bakblik. Bekleed met folie. Kook op 350 gaar (30 -40 minuten in de oven 6-8 minuten in de magnetron). (Om te controleren op gaarheid, ik prik hem gewoon om te zien of hij zacht is of dat een vork de pompoen gemakkelijk kan doorboren). Wanneer het vlees gekookt is, zal het vezelig zijn en gemakkelijk met een vork worden gescheiden en verwijderd. Zet deze opzij. (Ik heb de mijne een dag of twee eerder).

Kook Italiaanse worst tot het vlees niet meer roze is. Opzij zetten.

Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur tot het bubbelt (NB: als er vet in de pan zit, kan de hoeveelheid boter in tweeën gesneden worden).

Voeg in blokjes gesneden uien toe en bak tot ze doorschijnend zijn.

Roer de bloem erdoor en kook nog een minuutje verder.

voeg langzaam melk en groenten bouillon toe terwijl u roert. De saus zal erg dik zijn en zal uitdunnen als je melk toevoegt. Naar behoefte kan meer melk of bouillon worden toegevoegd om naar wens saus te dunnen.

Roer de Parmezaanse kaas erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Stoom gesneden groenten naar wens of plaats ze in een magnetronbestendige schaal en magnetron op hoog tot ze zacht zijn. (ongeveer 2 minuten).

Fruit groenten, pompoen en worst voorzichtig in saus en verwarm tot ze bruisen.