Romige spinazie en paddestoel penne pasta

Name: romige spinazie en paddestoel penne pasta
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Pen pasta van 400 gram; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rode ui, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 227 gram baby portabella paddenstoelen, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ingevroren spinazie bevat; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel spike kruiden; 0,25 theelepel venkelzaad; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 3 eetlepels lichte roomkaas; 3 eetlepels lichte roomkaas

Een lacto-vegetarische pastagerecht met spinazie, champignons, uien, knoflook en roomkaas om een dikke, heerlijke tomatensaus te maken. Het originele recept vereiste alleen roomkaas, ingeblikte pastasaus, spinazie, pasta en parmezaanse kaas. de champignons om de saus meer substantie te geven.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de koekenpan op middelhoog vuur en bak de uien en knoflook gaar.
Voeg de champignons en de spinazie toe en bak deze af tot ze erdoorheen zijn.
Voeg kruiden en specerijen toe. Meng goed.
Meng tomatensaus en tomatenblokjes.
Laat sudderen, afgedekt, gedurende 15 minuten.
Kook ondertussen de penne-pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pot.
Giet de pasta af en breng deze terug naar de grote pot.
Voeg toe aan parmezaanse kaas en lichte roomkaas. Meng goed.
Voeg de bereide saus toe aan de pasta en mix tot alles goed gemengd is.
Serveer indien nodig aangevuld met extra parmezaanse kaas.
Opmerking: Spike-kruiden kan desgewenst worden vervangen door een andere universele smaakmaker.