Room van kippennoedelsoep

Name: room van kippennoedelsoep
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 middelgrote uien; 2 selderieribben; 1 liter water; 3 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 1-1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels boter; 1 blik (411 gram) kippenbouillon; 1 grote wortel, gehakt; 1 middelgrote aardappel, geschild en gehakt; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte brede eiernoedels; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die melk bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden

We waren in een restaurant en mijn man riep uit: "Je kunt betere soep maken dan dit!" Een uitdaging! We begonnen te bespreken wat we zouden toevoegen en verwijderen en kwamen al snel met deze geruststellende soep.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een ui en een selderierib; opzij zetten. Snijd de resterende ui en bleekselderij in stukjes; Plaats het in een Nederlandse oven. Voeg het water, kip, zout en peper toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat het 25-30 minuten sudderen of totdat een thermometer 170 ° aangeeft. Haal de kip en de stam bouillon eraf; stel beide opzij
Bak in dezelfde pan de ui en bleekselderij in boter tot ze zacht zijn. Voeg de ingeblikte bouillon, wortel, aardappel, bouillon, basilicum en gereserveerde bouillon toe. Aan de kook brengen. dek af en laat het 20-30 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn.
Voeg noodles toe.Terug aan de kook; kook gedurende 6-8 minuten of tot de noedels zacht zijn. Snijd de kip in stukjes; toevoegen aan de soep. Roer in 1/3 liter melk; warmte door.
Meng bloem en resterende melk tot een gladde massa; voeg toe aan de soep, onder voortdurend roeren. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.