Roomkaas kip enchiladas

Name: roomkaas kip enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 3 kiploze borsten zonder botten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; 4 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (425 gram) kan tomatenblokjes afsnijden, uitgelekt; 8 groene uien, gehakt; 1 (198 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 60 liter limoensap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; 10 grote meel tortilla's; 1 (425 gram) kan groene enchiladasaus

Mijn familie houdt van deze verscheurde kippenenchiladas met een smakelijke roomkaasvulling en groene enchiladasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in.
Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook. Kook de kipfilets in kokend water tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, 7 tot 10 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees minstens 70 graden (74 ° C). Verwijder kip op een snijplank om af te koelen.
Klop de roomkaas, knoflook, komijn, zout en peper samen in een kom. Roer de tomaten, groene ui, groene chilipepers, koriander en limoensap door het roomkaasmengsel. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die Cheddar bevat kaas en vouw om te integreren.
Snipper gekoelde kip met een paar vorken in strengen; roer in het roomkaasmengsel. Schenk ongeveer 130 liter van het kippenmengsel in het midden van elke tortilla en vouw tortilla rond de vulling; schikken in de voorbereide ovenschaal. Top tortilla's met resterende Cheddar-kaas en groene enchilada-saus.
Bak in de voorverwarmde oven tot het heet is en de kaas is gesmolten, ongeveer 20 minuten.