Roomkaas roerei in toast kopjes

Name: roomkaas roerei in toast kopjes
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 85 gram roomkaas, verzacht; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 4 eieren, tot 6; 1 theelepel bieslook, gehakt; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter; 4 sneetjes brood, korstjes verwijderd, beboterd

Mijn kleinkinderen vinden dit graag bij het ontbijt als ze hier zijn. Het is eenvoudig en je kunt vlees, groenten, kaas, salsa of iets anders toevoegen dat je lekker vindt. Van 'What's For Breakfast?' door Mary Ann Bauer.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de roomkaas tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk melk toe.
Voeg eieren, bieslook en zout toe.
Klop met een vork of klop tot schuimend.
Smelt boter in een koekenpan.
Voeg een eiermengsel toe als het zindert.
Kook op middelhoog vuur, roeren en bewegende eieren van het midden en van de zijkanten tot de eieren dik en romig zijn.
Serveer in toastbekers en besprenkel met meer bieslook.
Toast Cups:
Boter beide kanten van het brood.
Duw het brood in licht ingevette muffinbekers zodat de hoeken punten vormen.
Bak op 350 graden goudbruin.
Toastbekers kunnen op voorhand worden gemaakt en vlak voor het opdienen worden opgewarmd.