Roomkaasuitsparingen i

Een donzig koekje dat naar gebak smaakt. Ik gebruik dit eenvoudige recept om hartvormige koekjes voor Valentijnsdag uit te snijden.

Boter en roomkaas tot boter plukken; meng geleidelijk in suiker. Bewaar bloem en zout samen; roer in afgeroomd mengsel. Cover; het deeg enkele uren of een nacht laten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verdeel het deeg in de derde. Op een licht met bloem bestoven oppervlak rol je het deeg uit, een sectie per keer. (Houd de andere secties gekoeld.) Snijd met een koekjesvormer in de gewenste vormen.
Plaats op een niet ingevette bakplaat.Bak tot stevig, maar niet bruin, ongeveer 12 minuten. Eventueel extra banketbakkerssuiker over lichtjes warme koekjes zeven.