Rotje zalm

Name: rotje zalm
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 2 theelepels ahornsiroop; 1 middelgrote jalapeno, in de breedte gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel rijstwijnazijn; zout en peper naar smaak; 1/8 theelepel zwarte peper; 2 (170 gram) filets zalmfilets; zout en peper naar smaak; 2 theelepels ahornsiroop

Deze zalm wordt gemarineerd in een esdoorn- en jalapeno-saus, en wordt tijdens het bakken bedekt met extra ahornsiroop voor een perfect pittig-zoet huwelijk van smaken. Dit heeft alleen een vleugje warmte, dus verdubbel de jalapeno indien gewenst. Gebruik de middelste snede zalmfilets die ongeveer 2,5 centimeter dik zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 60 liter ahornsiroop, 0,5 jalapenopeper, knoflook, azijn, zout en zwarte peper in een mini-keukenmachine of een kleine blenderkan; mixen tot een gladde substantie.
Leg zalmfilets in een hersluitbare plastic zak van 1,5 liter. Schep de marinade erop, sluit af en laat 20 minuten in de koelkast staan. Haal de koelkast uit de koelkast en laat de zak 10 minuten op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Haal de zalm uit de marinade en dep droog. Leg de zalm op de voorbereide bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Schep de rest van de jalapenopeper dun en plaats deze bovenop de zalm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.Raag 2 theelepels ahornsiroop op de filets en keer terug naar de hete oven.Bak tot vis gemakkelijk vlokken met een vork, een extra 3 tot 5 minuten.