Rotwein-nudeln (rode wijn pasta met lente-uitjes)

Name: rotwein-nudeln (rode wijn pasta met lente-uitjes)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter of 1 eetlepel olijfolie; 2 bosjes groene uien, in plakjes gesneden (lente-uitjes, ongeveer 300 g.); 2,5 centimeter kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; 1 liter merlot of 1 liter andere rode wijn; 1/2 liter water; 1 eetlepel zout; 397 510 gram fettuccine pasta of 397 510 gram andere droge pasta

Rotwein-Nudeln Mit Fruehlingszwiebeln, van een kookboek van Betty Bossi (Zwitserland). Een Zwitserse vriend bereidde dit voor me voor toen ik in het buitenland woonde. Het is een eenvoudig maar smakelijk gerecht. Het zout helpt de pasta om de rode wijnkleur te absorberen. Ik heb vertaald het recept uit het Duits, dus het kan wat aanpassingen nodig hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Saus:.
Verhit de boter in de pan op middelhoog vuur. Voeg groene uien toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg room en kaneel toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
Voeg Parmezaanse kaas toe, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout en peper.
Pasta:.
Meng in grote pan rode wijn en water en breng aan de kook. Voeg zout toe.
Kook pasta al dente, af en toe roeren. Drain.
Serveer pasta met roomsaus.

Blogs die misschien interessant zijn

5 dingen die u moet weten over de gezondheidsvoordelen van uien

verrassende gezondheidsvoordelen van knoflook en uien

wat zijn de voordelen van ui en knoflook

uien 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

gezondheidsvoordelen en risicos van uien

Ik vond het geweldig

Rotwein-nudeln (rode wijn pasta met lente-uitjes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies