Rozemarijn en peper van de kip

Name: rozemarijn en peper van de kip
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 3 eetlepels gekraakte groene peperkorrels; 3 eetlepels gekraakte groene peperkorrels; 2 helften kipfilet zonder botten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; 1 teentje knoflook, geperst; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn

Een eenvoudig Frans gerecht dat je vrienden zal verbazen! De gebarsten peperkorrels worden in de helften van de kippenborst, dan gebruind, en bedekt met een romige kruidensaus verpletterd. Eet met Franse broodjes, gestoomde courgette en rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de roze en groene peperkorrels. Over de beide zijden van de kipfilet. Zet de kip met een mals hamer tot hij half zo dik is als tevoren.
Smelt de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Maak kippenborsten ongeveer 5 minuten per kant, of tot ze mooi bruin zijn en niet meer roze in het midden.Verwijder de kip in een serveerschaal en houd hem warm.
Roer de overgebleven boter, room, knoflook en rozemarijn door de koekenpan en meng het in de sappen van de kip. Schud, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. Giet de saus over de kip en serveer.