Rozijnen walnoot biscotti

Name: rozijnen walnoot biscotti
Total time: 50 min
Yield: 30
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen

Deze zijn eenvoudig en geweldig. Ik kreeg het recept van een boekje uitgegeven door Diamond Walnuts en Sunmaid Raisins. Tijd is bij benadering, en omvat zowel voorbereiding als bakken samen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Vet een groot bakblik in.
Klop in een grote kom de boter, de suiker, de eieren en de vanille samen.
Roer de bloem, bakpoeder en kaneel erdoor.
Voeg de rozijnen en walnoten toe en roer om te mengen.
Verdeel het deeg in twee.
Vorm elke helft in een lang brood, ongeveer 3,75 centimeter dik.
Plaats de logboeken op het voorbereide bakplaat.
Vlak afvlakken.
Bak voor 18 tot 20 minuten, of tot stevig.
Knip de broden met een scherp mes diagonaal in plakjes van 1,25 centimeter dik.
Leg de plakjes eenzijdig op de bakplaat.
Bak ongeveer 6 minuten, keer de koekjes om en bak nog eens 6 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Koel op een rek.