Rudolph Neus

Name: Rudolph Neus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 4 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde kokosnoot; 12 maraschino-kersen, gehalveerd

Ik nam het recept van mijn grootmoeder voor chocolade-kokosmakarons en maakte ze feestelijk door de helft van een maraschino-kers op de top van elk te zetten. Haar recept vereiste 340 gram halfzoete gesmolten chocolade, maar in plaats daarvan gebruikte ik Hershey's® ongezoet cacaopoeder omdat het is wat Ik had bij de hand.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Lijn bakvellen met vetvrij papier.
Klop de eiwitten in een glazen of metalen schaal tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: de eiwitten vormen scherpe pieken.
Klop cacaopoeder, vanille-extract en zout in een eiwitmengsel tot het is opgenomen; vouw in kokosnoot. Druppel lepels kokosmengsel op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kokosnoot bruin begint te worden, ongeveer 20 minuten.
Druk een halve kers in de top van elk bitterkoekje; cookies overbrengen naar een koelrek.