Ruikt zo lekker linzensoep

Dit maakt een dikke soep die geweldig ruikt en net zo lekker smaakt. Als je het opwarmt voor de lunch op het werk, zal iedereen vragen wat je hebt dat zo lekker ruikt. Het bevriest ook goed voor restjes.

Bak de aardappelen iets meer dan halverwege voor het hakken (ik magnetron ze ongeveer 5 minuten op hoog vuur).
In een grote soeppan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg uien, wortels en bleekselderij toe.Staat tot de ui gaar is.Room in aardappelen, knoflook, oregano, basilicum en peper.Kook nog 1-2 minuten.
Roer in water, bouillon, tomaten, tomatensap en laurierblaadjes. (De toegevoegde hoeveelheid zou moeten zijn. Een kom met een inhoud van 2 liter.) Breng aan de kook. Voeg de linzen toe en laat ze aan de kook. Laat het vuur aan de kook komen en laat het niet aan de kook komen. minstens 1 uur.
Bak bevroren spinazie apart, volgens de aanwijzingen op het pakje of sla deze stap over als u verse spinazie gebruikt. Voeg de spinazie en azijn toe aan de soep in de laatste 5 minuten van sudderen.