Rum-spiked horchata

Name: rum-spiked horchata
Total time: 280 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 2 liter warm water; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml die rum bevat, of naar smaak (optioneel); 16 kubussen ijs

De Maya's en Azteken noemden dit de drank van de goden.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de rijst en het warme water in een kom en laat het 0,5 uur staan. Bewaar het water, giet het af en plaats de rijst in de kom van een keukenmachine. Voeg de kaneel toe en verwerk dit tot een pasta ontstaat. Zet de rijst om het water en laat het minstens 2 uur staan, af en toe roeren als het water melkachtig wit wordt.
Zeef de rijst door een fijne zeef in een kom of kruik. Roer in de melk, gecondenseerde melk, vanille en rum, indien gewenst, totdat het gelijkmatig is gemengd.Koel minstens 2 uur.
Om te serveren, verdeel de ijsblokjes tussen vier glazen en giet de gekoelde horchata over het ijs.