Rumford sugar cookies

Een leuk suikerkoekje uit de jaren 1940. Het is prima om melk te gebruiken in plaats van water.

(Routebeschrijving zoals geschreven:) Crème vet en suiker, slag in opgeklopte eieren, bakpoeder en 1/4 liter bloem, dan water en kruiden toevoegen; voeg de resterende bloem geleidelijk toe, werk in meer bloem totdat het deeg stijf genoeg is om te rollen.
Strooi het meel over het gebak. Maak een bal deeg, leg het op het bord. Bestrijk de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een vel van 2/3 centimeter dik. Snijd de ronde cakes in, zeven de kristalsuiker over elk en bak snel 200 - 230 graden (200 - 230 C).