Rundergehakt in Zuid-Aziatische stijl (Keema)

Name: rundergehakt in Zuid-Aziatische stijl (Keema)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels boter, of meer naar smaak; 2 uien, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 1/2 eetlepels currypoeder; 2 1/2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/2 kaneelstokje; 400 gram gehakt; 2 aardappelen, in blokjes gesneden; 2 tomaten, in blokjes gesneden

Eenvoudig desi (Zuid-Aziatisch) recept.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote wok of koekenpan op hoog vuur; bak uien en knoflook tot uien bijna transparant zijn, ongeveer 5 minuten.
Combineer kerriepoeder, zout, kurkuma, cayennepeper, zwarte peper, gember en kaneel in een kom.
Roer het gehakt in het uienmengsel en kook het, breek het rundvlees in kleine stukjes, totdat het vlees gaar en bruin is, 5 tot 7 minuten. Voeg het kerriemengsel toe aan het gehaktmengsel en roer goed.
Meng de aardappelen en de tomaten in het rundergehaktmengsel, breng het vuur tot medium, dek de wok af en bak tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.