Siciliaanse spaghetti

Name: Siciliaanse spaghetti
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram spaghetti; 4 eetlepels olijfolie; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 (57 gram) kan ansjovisfilets, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die fijne broodkruimels bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak; 4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Als je van ansjovis en pasta houdt, is dit recept iets voor jou. Het is snel, gemakkelijk en erg smakelijk. Bewaar hem met knapperig Italiaans brood, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit ondertussen, in een middelgrote koekenpan, de olijfolie op middelhoog vuur en voeg knoflook en ansjovis toe voor ongeveer 2 minuten; voortdurend roeren.
Roer paneermeel erdoor en zet het vuur uit. Voeg peterselie en zwarte gemalen peper toe; samenvoegen.
Giet de ansjovissaus met hete pasta en besprenkel met kaas; dienen.