Rundvlees bourguignon ii

Name: rundvlees bourguignon ii
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 900 gram cubed stew meat; 4 eetlepels boter; 1 (454 gram) kan uien in blik; 2 wortels, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die rode wijn bevat; 1 laurierblad; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 (170 gram) kan gesneden champignons; 1 (454 gram) kan uien in blik

Stevig, mals rundvlees in een weelderige rode wijnsaus. Dit is een eenvoudig en smakelijk gerecht. Zeker niet de normale braadpan.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het meel, zout en gemalen zwarte peper. Bedek de vleesblokjes met dit mengsel.
Smelt de boter of margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en goed bruin aan alle kanten. Giet dit in een braadpan van 2 liter.
Leg de koekenpan op het vuur en voeg de ui, de wortelen en de knoflook eraan toe.Saute gedurende 5 tot 10 minuten, of tot de ui zacht is.Voer de wijn, laurier, peterselie, tijm en uit de champignons.Giet over het vlees.
Bak, afgedekt, op 170 graden (175 C) gedurende 2,5 uur. Verwijder de deksel, voeg ingeblikte uien en champignonkronen toe en bak nog 30 minuten.