Rundvlees enchiladas i

Name: rundvlees enchiladas i
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene ui; 400 gram entrecote, in repen gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 (198 gram) blikjes in blokjes gesneden groene pepers; Een kom met een inhoud van 1 liter met tomatensaus, verdeeld; 2 theelepels chilipoeder; 1 (340 gram) maïstortilla's van het pakket; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse salsa; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte zwarte olijven, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte groene ui

Gebakken maïstortilla's gevuld met gebakken runder-, uien- en chili-pepers, gegarneerd met tomatensaus, zure room, groene uien en Cheddar-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een grote braadpan in met vet.
Beweeg in een koekenpan op middelhoog vuur de uien tot bijna doorschijnend. Roer de runder-, knoflook- en chili-pepers door en kook verder tot het vlees niet meer roze is. Giet de tomatensaus en het chilipoeder erbij. Meng het goed en verwarm het door.Verwijder van warmte.
Schep een beetje van het vleesmengsel in een maïstortilla en voeg kleine hoeveelheden salsa, Cheddar-kaas en olijven toe. Vouw de tortilla op en plaats deze in de voorbereide braadpan. Herhaal voor de overgebleven tortilla's het volledige vleesmengsel op.Reserve A beker met een inhoud van 130 ml met Cheddar-kaas voor topping.
Giet de andere helft van de tomatensaus en zure room over alle tortilla's. Top met groene uien en een kopje met een inhoud van 130 ml met gereserveerde Cheddar-kaas.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het warm en bruisend is.